You are currently viewing 【台南】2020.9.15生命樹咖啡/葡萄柚冰美式/梅花豬烤泡麵

傍晚的台南,路上擠滿了下班的車潮,小東路上人們來來去去,就在大馬路上,卻有一間不起眼的小店。平凡地上班、平凡地下班,平凡地走在街頭,在一個再平凡不過的傍晚,我走進了生命樹咖啡。

看到生命樹,就想到馬雅人的生命樹世界觀,對於馬雅人來說,整個宇宙,是由幾棵生命之樹所組成,連結到不同的世界場域;至於咖啡館是否與馬雅概念有關,我沒有問老闆。

在晚餐前來到生命樹咖啡,我點了老闆特製的梅花豬烤泡麵,配上一杯冰美式,準備陪伴我到深夜。我走上了二樓的小小空間。

老闆送上冰美式時,我看見在那玻璃杯內,有著一片葡萄柚,聞起來少了咖啡的苦,多了淡淡清香。我對於美式咖啡的感覺,大部分偏苦一些,也許是葡萄柚的調和,這杯冰美式喝起來苦味幽微,小小的酸,有著葡萄柚所暈染的淡淡甜味。這樣的口味十分新鮮,這是一杯,彷彿在輕快地跳著舞的咖啡。

接著梅花豬烤泡麵上桌,乾泡麵、烤豬肉、荷包蛋、蕈菇、洋蔥,以及迷迭香,裝在圓盤內。老闆手持手沖壺,在桌邊注入熱水到盤中,就像是在沖一杯咖啡一樣,沖著泡麵。我想這必定是這道菜所不可或缺的演出。

放三分鐘,就可開動,迷迭香的異國風味,配上台式泡麵;熱呼呼的湯麵,配上主菜烤肉,又是前所未見的組合、前所未嚐的味道。

泡麵的香氣感染了其他客人,也感染了店內兩隻活潑的店貓:一黑一橘。黑貓橘貓很活潑,總是在各個桌邊撒嬌乞食,似乎沒有自己才是主人的自覺。

這一個平凡至極的夜晚,我在生命樹咖啡,遇上了特別的咖啡、新奇的泡麵,與富有個性的老闆。城市裡的不平凡,就在一間大馬路上的小店裡。

歡迎留言